măng tây măng tây măng tây măng tây xanh măng tây xanh măng tây xanh kỹ thuật trồng măng tây xanh kỹ thuật trồng măng tây xanh
3 món ngon từ cải cầu vồng được yêu thích nhất - Tin tức

3 món ngon từ cải cầu vồng được yêu thích nhất

Cải cầu vồng đang là món ăn được khá nhiều người yêu thích. Nếu như trong nhà bếp nhà bạn chưa từng xuất hiện cải cầu vồng thì hãy nhanh tay mua về thử nghiệm thôi. Loại rau này cũng khá phổ biến như cải xoăn, cải cầu vồng từ lâu đã là loại thực phẩm tuyệt vời đối với sức khỏe. Hãy cùng điểm danh 3 món ngon từ cải cầu vồng được nhiều người yêu thích nhất này nhé!

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học cải cầu vồng là một trong những thủ khoa thực vật với danh sách đặc biệt ấn tượng các chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Người ta ấn tượng với loại rau này vì màu sắc rực rỡ của nó. Đúng với tên gọi “ Cải cầu vồng” loại rau có thân 7 sắc cầu vồng rực rỡ.

Món ngon từ cải cầu vồng

Cải cầu vồng xào tỏi

Nguyên liệu:

1 bó cải cầu vồng

½ củ tỏi

Các gia vị: mắm, hạt nêm, dầu ăn, …

Cách làm :

Bước 1: Cải cầu vồng sơ chế là sạch rửa từng cọng với nước sạch cho hết đất. Để đảm bảo sức khỏe, bạn cho vào máy khử ozon để làm sạch.

Bước 2: Tùy theo sở thích để nguyên lá hoặc ngắt bỏ tùy vào sở thích của bạn.

Bước 3: Để món xào được giòn thì trước khi xào trần rau qua nước sôi khoảng 15 giây sau đó vớt ra cho vào tô nước đá. Nó vừa giúp món ăn của bạn ngon hơn mà còn giữ được màu sắc đẹp mắt.

Bước 4: Xào với lửa lớn để tránh cảo ra nước nhiều sẽ làm mất vị giòn của rau. Cho tỏi vào chảo xào cùng để món ăn dậy mùi hơn.

Bước 5: Khi món ăn gần chín nêm các gia vị và bày ra bát.

Cải cầu vồng nấu canh

Nguyên liệu:

Cải cầu vồng: 500g.

Giò sống hoặc thịt xay nhuyễn: 300g

Mộc nhĩ: khoảng 1 lá to, nếu nhỏ thì 2 lá.

Gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

  • Rau cải thì tách bẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3 cm.
  • Giò sống hoặc thịt xay các bạn ướp với 1/2 thì bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt và 1/2 thìa tiêu.
  • Mộc nhĩ ngâm với nước nóng hoặc lạnh cho nở. Sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.
  • Trộn phần thịt với mộc nhĩ băm trộn đều. Muốn mọc được dai thì bạn hãy dùng thì và phết phần thịt đó khoảng 15-20p. Bọc màng thực phẩm rồi để trong tủ lạnh khoảng 20p.

Bước 2:

  • Phần thịt để tủ lạnh bỏ ra phết thêm vài lần nữa.
  • Bắc một nồi nước sôi, bạn có thể đeo bao tay nilong rồi vo viên cho đẹp hoặc nếu không để ý hình thức thì dùng thìa nhỏ múc rồi bỏ vào nồi. Khi viên mọc nổi lên thì vớt ra.

Bước 3:

  • Bắc một nồi nước khác (có thể dùng nước hầm xương sẽ ngon hơn). Nêm vào 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nêm. Rau cải có thể xào sơ qua hoặc không. Khi nước sôi thì cho rau vào, sau đó thêm mọc. Thêm 1 thìa bột nêm rồi tắt bếp.

Bước 4: Hãy chắc chắn rằng nêm món canh cho vừa khẩu vị gia đình bạn. Múc ra tô rồi thêm chút hạt tiêu lên trên, trang trí lên trên với một vài cọng ngò.

 Chế biến cải cầu vồng cay ngọt

Nguyên liệu:

  • 1/2 cốc rượu Sherry khô
  • 1/2 cốc nho khô
  • 2 thìa dầu oliu
  • 1/2 cốc hạt hạnh nhân cắt nhỏ
  • 4 tép tỏi cắt mỏng
  • 4 bó cải cầu vồng
  • 1 quả ớt đỏ
  • 1 thìa vỏ chanh nạo
  • 2 thìa cà phê nước cốt chanh
  • Muối và tiêu để nêm nếm

Cách làm:

Bước 1: Ngắt riêng phần cọng và thân cải. Bạn không cần sử dụng các phần này cho món ăn.

Bước 2: Cắt lá cải thành đoạn dài 5 cm.

Bước 3: Đổ 1/2 cốc rượu Sherry khô và 1/2 cốc nho khô vào nồi nhỏ và đun liu riu.

Bước 4: Tắt bếp. Chờ hỗn hợp nguội.

Bước 5: Đun nóng 2 thìa dầu oliu trong nồi lớn với ngọn lửa vừa.

Bước 6: Cho 1/2 cốc hạnh nhân cắt lát vào nồi. Đun và đảo thường xuyên đến khi hạnh nhân chuyển màu nâu. Quá trình này mất khoảng 2 phút.

Bước 7: Cho 4 tép tỏi cắt lát mỏng vào nồi. Nấu thêm 1 phút đến khi tỏi tỏa mùi thơm nhưng không bị hóa nâu. Bước này mất khoảng 1 phút.

Bước 8: Cho cải cầu vồng vào nồi. Cho một nắm cải vào nồi và đảo đến khi cải rũ rồi cho thêm một nắm nữa. Nấu đến khi cải mềm. Bước này mất khoảng 4 phút.

Bước 9: Đổ hỗn hợp rượu Sherry và nho khô lên cải. Cho 2 thìa vỏ chanh nạo, 2 thìa cà phê nước cốt chanh và 1 quả ớt Jalapeno đỏ cắt lát mỏng vào hỗn hợp. Nêm thêm một ít muối, tiêu. Đảo đều để cải thấm tất cả gia vị.

Bước 10: Cùng bày ra đĩa và thưởng thức món ăn thôi cả nhà.

Trên đây là 3 món ngon từ cải cầu vồng được rất nhiều người mê. Ngoài ra bạn cũng có thể sáng tạo thêm những món ăn mới để bữa cơm trong gia đình ngày càng phong phú và ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm các món ăn ngon với cải cầu vồng tại https://nongsandungha.com/cac-mon-hap-dan-voi-cai-cau-vong.html

Thẻ:,

Bài viết cùng chuyên mục