măng tây măng tây măng tây măng tây xanh măng tây xanh măng tây xanh kỹ thuật trồng măng tây xanh kỹ thuật trồng măng tây xanh
Tổng hợp 7 món ngon dễ làm từ nấm hương rừng SaPa - Tin tức

Tổng hợp 7 món ngon dễ làm từ nấm hương rừng SaPa

Người ta thường nhắc đến tác dụng của nấm hương rừng tốt cho sức khỏe. Thường xuyên ăn nấm hương rừng vừa bổ mà lại vừa chữa bệnh. Tuy nhiên ăn món gì thường xuyên cũng sẽ gây hiện tượng chán, bị ngán không còn cản giác thấy ngon nữa. Để giúp các bạn có những bữa ngon từ nấm hương rừng thì mời các bạn tham khảo những cách chế biến nấm hương rừng hấp dẫn sau:

7 tuyệt chiêu chế biến nấm hương rừng

Thịt hấp nấm hương

Nguyên liệu:

  • Thịt nạc vai: 300g
  • Nấm hương: 50g
  • Hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính

Cách làm:

  • Thịt nạc vai rửa sạch, xay nhỏ. Nấm hương ngâm rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Trộn đều thịt nạc vai với nấm hương, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính và một chút nước mắm. Để khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Sau đó đặt bát thịt vào nồi hấp cách thủy trong khoảng nửa giờ. Khi thịt chín đều bắc ra ăn nóng với cơm rất ngon.

Canh sườn nấu nấm hương

Nguyên liệu:

  • Sườn thăn 600g;
  • Cà chua 2 quả; Xốt cà chua 3 thìa; Một nhánh gừng nhỏ;
  • Bắp cải ¼ cái;
  • Nấm hương
  • Gia vị: hạt nêm, mỳ chính, nước mắm,…

Cách làm:

  • Sườn chặt miếng vừa ăn, đun nước sôi, chần sườn trong vài phút rồi đổ nước đi, rửa sạch lại sườn.
  • Cho sườn vào nồi, thêm nước và hai lát gừng vào, đun sôi. Nhỏ lửa âm ỉ trong khoảng 30 phút cho sườn mềm. Nêm 2 thìa hạt nêm.
  • Bắp cải cắt nhỏ, rửa sạch để ráo. Cà chua thái múi cau.
  • Khi sườn chín mềm, cho cà chua vào trước, cà chua mềm thì cho tiếp rau bắp cải và nấm vào.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho xốt cà chua vào. Đun thêm 3 phút nữa khi nấm, bắp cải chín mềm thì tắt bếp. Rắc rau mùi thái nhỏ vào.
  • Múc canh ra bát, ăn nóng.

công dụng của nấm hương rừng sapa

Mề gà nấu nấm hương

Nguyên liệu:

  • 2 bộ gan mề gà.
  • 10 tai nấm hương.
  • 10g chả cá thác lác.
  • 100g mực tươi.
  • 2 muỗng canh rượu gừng.
  • 1 củ hành tây.
  • 50g cải thảo.
  • 50g cà rốt.
  • Vài cọng ngò xanh.
  • Muối, tiêu đủ dùng.
  • 1 muỗng canh nước mắm ngon.
  • 400g cánh gà.
  • 50g củ hành tím.

Cách làm:

  • Lột hành đập giập + cánh gà rửa sạch cho vào soong nước lạnh với 1/4 muỗng cà phê muối nấu lấy nước dùng.
  • Trộn cá với một chút muối, tiêu vo viên. Gan, mề, mực làm sạch rửa bằng nước lạnh pha với muối rồi rửa lại bằng nước lạnh pha với rượu gừng. Mực và gan cắt miếng vừa ăn, mề cắt hoa, hành tây lột vỏ chẻ 4, cà rốt cắt miếng mỏng, cải cắt ngắn, rửa nấm để ráo.
  • Lọc nước dùng qua soong sạch thả mề gà và nấm vào nấu trên lửa nhỏ 10 phút, cho gan, cá, mực vào nấu chín. Bỏ hành tây, cà rốt, cải thảo vào chờ sôi lại nêm gia vị dọn ra tô, để ngò, dùng nóng.

Gà nấu nấm hương

Nguyên liệu:

  • Thịt gà: ½ con
  • Nấm hương: 50gr
  • Gia vị, hạt tiêu
  • Dầu ăn
  • Hành khô
  • Bột đao hoặc bột năng : 40g

Cách làm:

  • Thịt gà chặt miếng bằng bao diêm, ướp gia vị, hạt tiêu
  • Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho mềm (khoảng 20 phút)
  • Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô, cho thịt gà vào xào thật săn chắc, nêm lại gia vị vừa ăn.
  • Cho nước vào ngập thịt gà om chín mềm (khoảng 20 phút), vớt nấm hương ra, lưu ý vắt hết nước trong nấm, giữ lại nước ngâm.
  • Cho nấm hương vào om cùng gà, cho số nước ngâm nấm vào đun sôi.
  • Bột đao hòa với chút nước, cho từ từ vào nồi khuấy đều nhẹ tay tới khi có độ sánh phù hợp thì tắt bếp.
  • Ăn nóng cùng bánh mỳ và sa lát.

Mua nấm hương rừng chất lượng, giá rẻ ở đâu?

Bò nấu nấm hương

Nguyên liệu:

  • 150g thịt bò
  • 150g nấm hương, 1 ít hành lá
  • 1,5 lít nước dùng bò
  • 2 thìa súp nước tương, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn.
  • Rau răm, đầu hành băm

Thực hiện:

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng

  • Nấm hương rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau răm thái nhuyễn
  • Phi thơm đầu hành lá với dầu ăn, cho thịt bò vào xào tái với nước tương, trút ra tô
  • Nấu sôi nước dùng, cho nấm hương vào, nêm hạt nêm vừa ăn. Trút vào tô thịt bò, rắc rau răm lên mặt.

Đậu hũ nấu nấm hương

Nguyên liệu:

  • 100g nấm hương
  • 1 miếng đậu hũ lớn
  • 50g nước bào ngư
  • 100ml nước dùng
  • 5g muối
  • 1,5g đường
  • 1 muỗng bột năng

Cách làm:

  • Đậu hũ cắt thành từng những miếng nhỏ rồi cho nước dùng và nước bào ngư vào, sau đó cho nấn hương vào, nêm gia vị và nấu đến khi chín thì cho nước bột năng vào cho sền sệt là có thể dùng được.

Canh tôm và nấm hương

Chuẩn bị:

  • Tôm tươi to: 200g
  • Nấm hương: 20g
  • Miến sợi nhỏ: 30g
  • Xương lợn: 200g
  • Trứng gà: 1 quả
  • Cà rốt: 50g
  • Đậu hà lan: 50g
  • Mỡ nước: 10g
  • Hành tươi: 30g
  • Đường: 10g
  • Rau mùi: 30g
  • Gia vị: Hạt nêm, mì chính tiêu, phèn chua

Quy trình chế biến:

  • Trứng đánh tan tráng mỏng.
  • Nấm hương ngâm rửa sạch, vắt khô nước, cắt bỏ chân, đậu hà lan tước xơ, rửa sạch.
  • Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bóp muối rửa sạch ngâm nước phèn chua 15 phút, thấm khô nước giã nhuyễn, cho nước mắm vào, hạt tiêu mì chính, đường trộn thật đều.
  • Tôm giã đắp lên các tai nấm phết mỏng lên trứng cuộn tròn lại, đắp vào từng nắm miến như hình thoi. Tất cả cho vào đĩa hấp chín.
  • Xếp miến, nấm trứng cuộn cắt khúc vào bát.
  • Xương cho vào nấu kỹ lấy nước dùng, cho cà rốt đậu hà lan vào. Múc nước dùng cho vào bát đựng nấm trứng, rắc hành hoa rau mùi ăn nóng.

Trên đây là những món ăn từ nấm hương vừa dễ làm ăn thường xuyên mà không hề bị ngán, bạn có thể tham khảo và sáng tạo thêm những món ăn hấp dẫn từ loại thực phẩm này để bồi bổ cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Nông sản sạch tại Dũng Hà

Bài viết cùng chuyên mục